🌿 Coriandre

Cultiver dans un sol fertile, riche en humus et constamment humide. Il donne les meilleurs résultats dans un loam à forte teneur en eau amendé avec du compost, mais il tolère également les sols lourds/argileux ou périodiquement gorgés d'eau (souvent cultivés en bordure d'étang ou de rizière). Évitez de laisser le substrat se dessécher ; dans les conteneurs, utilisez un mélange de terreau riche et organique et maintenez-le uniformément humide.

Persicaria odorata (coriandre vietnamienne) est plus facile à démarrer à partir de boutures ou de divisions ; elle est souvent réticente à produire des graines viables en dehors de son aire d'origine. A partir de graines (si disponibles) : - Semer au printemps dans un environnement chaud (environ 20-25°C) dans du terreau pour semences. - Couvrez à peine les graines (la lumière favorise la germination) et maintenez-les uniformément humides. - Fournir une lumière vive ; éviter l'engorgement. - Repiquez et mettez en pot une fois que les plantules sont assez grandes pour être manipulées, puis laissez-les durcir. - Ne plantez qu'après tout risque de gel, lorsque les nuits sont régulièrement chaudes. À partir de boutures (recommandé) : - Prenez des boutures de tiges non florifères de 10 à 15 cm de long. - Enlever les feuilles inférieures et les insérer dans du compost humide ou les placer dans de l'eau jusqu'à ce que des racines se forment, puis les empoter. - Garder au chaud, à l'humidité et à l'ombre jusqu'à ce que la plante soit établie. Plantation / établissement : - Choisir un site chaud et abrité, en plein soleil ou à l'ombre partielle (souvent mieux avec un peu d'ombre l'après-midi dans les climats chauds). - Le sol doit être constamment humide, fertile et bien drainé ; pailler pour conserver l'humidité. - Espacer les plantes de 20 à 30 cm ; arroser régulièrement, surtout par temps sec. - Dans les climats frais, la plante peut être cultivée dans des conteneurs et passer l'hiver à l'abri du gel (elle ne tolère pas le gel).

Persicaria odorata pousse mieux dans un sol constamment humide et fertile et n'a généralement besoin que d'une alimentation légère. Au moment de la plantation (ou à chaque printemps), mélangez du compost bien décomposé ou du fumier vieilli comme principale source d'éléments nutritifs. Dans les massifs de jardin, épandez du compost une ou deux fois pendant la saison de croissance chaude ; utilisez une légère application d'un engrais général équilibré uniquement si la croissance est faible ou si les feuilles sont pâles. Dans les conteneurs, les éléments nutritifs sont rapidement lessivés. Nourrissez avec un engrais liquide équilibré à demi-dose environ toutes les 2 à 4 semaines pendant la croissance active, et rincez le pot de temps en temps avec de l'eau ordinaire pour éviter l'accumulation de sel. Évitez les engrais à forte teneur en azote, qui peuvent rendre les plantes trop luxuriantes et réduire l'arôme et la saveur.

Appliquez une couche de 2 à 5 cm de paillis organique (compost, moisissure de feuilles, écorce fine) pour conserver l'humidité du sol et supprimer les mauvaises herbes, car Persicaria odorata préfère les conditions constamment humides. Maintenez le paillis à quelques centimètres des tiges/couronnes pour réduire le risque de pourriture. Rafraîchissez le paillis pendant la saison de croissance au fur et à mesure qu'il se décompose, et complétez-le après de fortes pluies ou une irrigation fréquente, en particulier par temps chaud ou dans des conteneurs.

Persicaria odorata (coriandre vietnamienne/feuille de Laksa) est utilisée dans la médecine traditionnelle de l'Asie du Sud-Est principalement comme aide digestive (carminatif) pour des symptômes tels que l'indigestion, l'inconfort abdominal et la diarrhée. Les feuilles aromatiques sont également utilisées traditionnellement pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. Des études de laboratoire sur les extraits de feuilles et les huiles essentielles font état d'une activité antimicrobienne et antioxydante, qui pourrait étayer certaines utilisations traditionnelles, mais les preuves cliniques chez l'homme sont limitées.

Pincez ou coupez régulièrement les extrémités des pousses pour encourager la ramification et une plante compacte et feuillue. Récolter en coupant les tiges au-dessus d'un nœud foliaire ; une coupe fréquente agit comme une taille et favorise une nouvelle croissance. Éliminez les épis floraux dès leur apparition afin de préserver la qualité des feuilles et d'orienter l'énergie vers la croissance végétative. Si les plantes deviennent légères, les cisailler fortement (en laissant plusieurs nœuds sur chaque tige) pour rajeunir et stimuler de nouvelles pousses basales. Éliminer à la base les tiges mortes, endommagées ou jaunissantes. Dans les régions sujettes au gel, rabattre la plante près du niveau du sol avant de l'hiverner à l'intérieur ou après des dégâts dus au gel ; la repousse se fait à partir des tiges/nœuds protégés lorsque les conditions se réchauffent. Tailler ou soulever les tiges errantes pour empêcher l'enracinement et la dissémination indésirables.