🌱 Chou rouge

Cultiver dans un sol fertile, ferme, qui retient l'humidité et qui est bien drainé. Incorporer du compost ou du fumier bien décomposé en abondance avant la plantation. Visez un pH d'environ 6,5-7,5 (évitez les sols acides pour réduire le risque d'enracinement) ; chaillez les lits acides si nécessaire. Maintenez le sol uniformément humide et évitez de laisser les jeunes plantes se dessécher, ce qui peut provoquer un stress et une mauvaise formation des têtes.

Le chou est un gros mangeur : incorporer du compost ou du fumier avant la plantation, puis épandre de l'azote en bandes latérales 2 à 3 semaines après la transplantation et de nouveau lorsque les têtes commencent à se former (éviter l'excès d'azote tardif, qui peut retarder la maturité et augmenter le fendillement). Utiliser un engrais équilibré lorsque les analyses de sol indiquent une carence plus importante ; veiller à ce que le potassium soit en quantité suffisante pour que les épis soient fermes. Maintenir un pH proche de la neutralité et une quantité suffisante de calcium (chaux ou gypse le cas échéant) pour favoriser une croissance saine et réduire le stress physiologique.

Paillez après la transplantation, une fois que le sol s'est réchauffé, pour conserver l'humidité, supprimer les mauvaises herbes et garder les racines au frais pendant les périodes chaudes. Maintenir le paillis à quelques centimètres de la tige afin de réduire la pourriture et l'abri des limaces. Recouvrir le paillis pendant l'été pour maintenir une croissance régulière et réduire les fissures.

Pas de taille. Récolter en coupant la tête à la base à l'aide d'un couteau ; laisser les feuilles extérieures/la souche si l'on veut obtenir de petites têtes secondaires (plus fréquentes chez certains choux). Enlever les feuilles extérieures jaunies si nécessaire.