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🌱 Betterave Chioggia

👨‍👩‍👧 Famille: Amaranthaceae · 🌍 Origine: Inconnu

À propos de Betterave Chioggia

La betterave de Chioggia est une betterave cultivée (Beta vulgaris) cultivée pour ses racines rondes distinctives avec des anneaux concentriques rouge-rose et blancs. Il s'agit d'une culture de saison fraîche généralement récoltée la première année, alors que l'espèce est botaniquement bisannuelle. Les feuilles comestibles (betteraves vertes) et les racines sont utilisées fraîches ou cuites.

📐 Croissance & Structure

📏 Hauteur: 45 cm
↔️ Envergure: 30 cm
🌿 Saisons: spring, autumn

📅 Phénologie

🌱 Semis: march, april, may
🌸 Floraison: june, july, august
🍎 Fructification: july, august, september

✨ Utilisations & Avantages

  • edible
  • ornamental
  • Parties comestibles: leaf, stem, rhizome

🌱 Propagation

🪴 Transplantation: ✅

🐛 Ravageurs & Maladies

🐛 Ravageurs: la mineuse de la betterave (Pegomya betae), la mineuse des épinards (Pegomya hyoscyami), puceron vert du pêcher (Myzus persicae), puceron noir du haricot (Aphis fabae), cicadelle de la betterave (Circulifer tenellus)
🦠 Maladies: Cercospora leaf spot (Cercospora beticola), le mildiou (Peronospora farinosa f. sp. betae), l'oïdium (Erysiphe betae), Rhizoctone des racines et du collet (Rhizoctonia solani), la fonte des semis (Pythium spp.)

📝 Conseils d'Expert

🌾 Conseil Semis:

Semer finement à 1-2 cm de profondeur dans une terre fine, humide et exempte de pierres ; raffermir et arroser. Pour une meilleure forme des racines, semer directement en rangs et éclaircir les semis tôt pour obtenir un espacement final d'environ 10 cm (plus large pour les racines plus grosses). Maintenir un arrosage régulier pour réduire le fendillement et le boisage ; éviter le fumier frais et l'excès d'azote. Effectuer des semis successifs toutes les 2 ou 3 semaines du printemps au milieu de l'été. Les plateaux/modules peuvent être utilisés pour les cultures précoces : repiquez de très jeunes semis (à 2 vraies feuilles) en perturbant le moins possible les racines.

✂️ Taille:

Aucune taille n'est nécessaire ; récolter les racines lorsqu'elles ont atteint leur taille normale. Les feuilles peuvent être cueillies avec parcimonie en enlevant les feuilles extérieures (couper et revenir) sans dénuder la couronne.

📋 Informations Complémentaires

🥗 Valeur nutritionnelle: les nitrates alimentaires (favorisent la production d'oxyde nitrique et les performances physiques), antioxydants de type bétalaïne (pigments associés à une activité antioxydante), folate (vitamine B9), fibres alimentaires (favorise la régularité intestinale), potassium, manganèse, vitamine C (en petites quantités)
🍳 Idées recettes: Quartiers de betteraves Chioggia rôties à l'huile d'olive et aux herbes, carpaccio de betterave Chioggia crue en fines tranches aux agrumes et au fromage de chèvre, salade de betteraves crues râpées aux pommes, au vinaigre et à la moutarde
Tags: #betterave#légume-racine#culture de saison froide#biennale#feuilles comestibles#cultivar héréditaire#chair rayée#jardin potager

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