🌱 Grapevine

Plantez-la dans un sol profond et bien drainé ; évitez les sites qui restent gorgés d'eau. Viser un pH légèrement acide à neutre (environ 5,5-7,5). Améliorez le drainage et la structure avec de la matière organique compostée avant la plantation ; sur les sols lourds, utilisez des rangées ou des buttes surélevées et évitez la sur-irrigation. Prévoir un support solide (treillis/arbor) et assurer une bonne circulation de l'air pour réduire la pression des maladies.

Les vignes sont généralement multipliées à partir de boutures de bois dur en dormance ou achetées en racines nues ou en conteneurs plutôt qu'à partir de graines. Plantez les vignes dormantes à racines nues à la fin de l'hiver ou au début du printemps, lorsque la plante n'a pas de feuilles ; plantez la vigne à la même profondeur qu'elle a poussé dans la pépinière et arrosez-la bien. Si vous utilisez des boutures de bois dur, prélevez du bois d'un an d'une épaisseur d'un crayon pendant la période de dormance, enracinez-le dans un lit de pépinière ou dans des pots, puis transplantez-le à son emplacement définitif une fois qu'il est bien enraciné. La multiplication par graines n'est pas courante pour les cultivars nommés ; les graines nécessitent une stratification par le froid et les semis ne seront pas fidèles au type.

Éviter l'excès d'azote (favorise les pousses vigoureuses et une fructification moins bonne). Au début du printemps, procédez à un épandage de compost mûr ; si la croissance est faible, appliquez légèrement un engrais équilibré à libération lente. De la préfloraison à la nouaison, donnez la priorité au potassium lorsque les analyses de sol en indiquent le besoin. Baser la fertilisation continue sur l'analyse du sol et des feuilles lorsque c'est possible, et éviter l'azote en fin de saison qui retarde la maturation et l'endurcissement.

Recouvrir la zone des racines d'un paillis de 5 à 8 cm d'écorce compostée, de paille ou de feuilles mortes pour conserver l'humidité et éliminer les mauvaises herbes. Maintenir le paillis à une distance de 10 à 15 cm du tronc et des cannes afin de réduire la pourriture et les dommages causés par les rongeurs ; le renouveler chaque année après le réchauffement du sol au printemps.

Dès la plantation, former la vigne sur un treillis solide, une pergola ou un système de fil de fer. Attachez les jeunes pousses à un tuteur la première année pour former un tronc droit, puis établissez un cadre permanent (cordons ou cannes) sur des fils horizontaux. Prévoyez plusieurs fils tendus (espacés d'environ 60 à 90 cm) et attachez régulièrement les pousses pendant la saison de croissance pour éviter les dégâts causés par le vent et pour maintenir la canopée ouverte pour la lumière et la circulation de l'air.

Les feuilles de vigne peuvent être préparées sous forme d'infusion dans certaines traditions (souvent pour un usage astringent léger ou pour favoriser la circulation). Utilisez des feuilles séchées de qualité alimentaire ; faites infuser environ 1 à 2 cuillères à café par tasse d'eau chaude pendant environ 10 minutes, puis filtrez. Les preuves et la posologie des infusions maison ne sont pas bien standardisées ; en cas de gonflement persistant des jambes ou de symptômes veineux, préférez les produits ayant fait l'objet d'une étude clinique et consultez un clinicien. À éviter en cas d'allergie connue au raisin ; à utiliser avec précaution avec les médicaments anticoagulants/antiplaquettaires.

Tailler chaque année pendant la dormance hivernale (fin de l'hiver) à l'aide d'une taille à éperons (éperons courts sur les cordons) ou d'une taille à cannes (cannes de remplacement), en fonction du cultivar et du système de formation ; effectuer également un léger positionnement et un basculement des pousses en été pour gérer la densité de la canopée.