🌿 Fraisier

Les fraises doivent être cultivées dans un sol fertile, bien drainé, riche en matières organiques, de type loam ou loam sableux ; éviter les sols argileux et gorgés d'eau (utiliser des plates-formes surélevées ou améliorer la structure du sol avec du compost si nécessaire). Le sol doit être constamment humide, mais pas saturé. Le sol doit être légèrement acide, avec un pH d'environ 5,5-6,5 (ajuster avec de la chaux s'il est trop acide ou du soufre élémentaire s'il est trop alcalin). Ajoutez du compost bien décomposé avant de planter et maintenez un paillis pour modérer l'humidité et réduire les éclaboussures du sol.

À partir de graines (moins courant pour les fraises de jardin ; la fructification est plus lente) : utilisez des graines fraîches et viables. De nombreuses graines de fraises germent mieux après une stratification à froid - mélangez-les avec un peu de milieu humide dans un sac scellé et placez-les au réfrigérateur à 1-5°C pendant ~2-4 semaines. Semer à la fin de l'hiver ou au début du printemps dans du terreau stérile et fin pour les semences dans des plateaux ou des modules ; fermez et semez en surface (ne couvrez pas, ou ne saupoudrez que de la vermiculite) car la lumière favorise la germination. Maintenir une température de 15-20°C avec une lumière vive ; maintenir une humidité régulière (pas détrempée) et assurer une bonne ventilation pour réduire la fonte des semis. La germination peut être lente/irrégulière (souvent plusieurs semaines). Repiquer les plantules une fois qu'elles ont de vraies feuilles, les mettre en pot et les endurcir. Planter après la fin des risques de gelées fortes dans un sol fertile et bien drainé, en plein soleil ; placer les couronnes au niveau du sol (ne pas enterrer la couronne). Espacer les plants d'environ 30 cm et les rangs de 60 cm (ou un espacement similaire pour permettre la circulation de l'air et la récolte). À partir de stolons/divisions de couronnes (méthode standard) : en été, planter des stolons sains issus de plantes vigoureuses et exemptes de maladies dans des pots ou dans le sol jusqu'à ce qu'ils soient bien enracinés, puis les séparer de la plante mère. Il est également possible de diviser les couronnes des plantes établies, le cas échéant. Transplanter à la fin de l'été, au début de l'automne ou au printemps. Bien arroser, pailler pour conserver l'humidité et supprimer les mauvaises herbes, et enlever les premières fleurs des stolons nouvellement plantés si l'établissement est faible.

La fertilisation doit être basée sur une analyse du sol ; les fraises donnent de meilleurs résultats dans un sol modérément fertile et sont facilement surfertilisées. Incorporez du compost et un engrais équilibré avant de planter (en particulier en apportant du phosphore et du potassium si les analyses révèlent des niveaux faibles). Appliquez de l'azote avec parcimonie : pour les plantations établies, faites un apport principal d'azote au début du printemps, lorsque la croissance reprend ; pour les types de plantes portant des fruits en juin, faites un nouvel apport après la récolte/la rénovation pour favoriser le développement des stolons et de la couronne. Pour les types de plantes persistantes ou neutres au jour le jour, procéder à des applications plus petites et fractionnées pendant la saison de croissance ou de fructification, plutôt que d'appliquer une dose unique importante. Éviter l'excès d'azote (qui favorise les feuilles luxuriantes, les fruits mous et la réduction de la floraison et de la nouaison) et éviter l'azote en fin de saison, à la fin de l'été ou à l'automne, dans les climats froids, car il peut retarder l'endurcissement et accroître les dommages causés par l'hiver. Ne pas appliquer l'engrais sur les couronnes et arroser après l'application.

Pailler les fraises avec de la paille propre, des aiguilles de pin, des feuilles déchiquetées ou du compost pour conserver l'humidité, garder les fruits sur le sol et supprimer les mauvaises herbes. Appliquer le paillis à environ 5-7 cm (2-3 po) autour des plantes, en le tenant éloigné de la couronne pour éviter la pourriture. Rafraîchissez-le au fur et à mesure qu'il se décompose et après de fortes pluies. Pour la protection hivernale dans les climats froids, après plusieurs gelées dures, couvrir les plantes avec 7-10 cm (3-4 in) de paille en vrac, puis la ratisser sur les couronnes au début du printemps, lorsque la nouvelle croissance commence.

Les feuilles de fraisier (Fragaria spp.) sont traditionnellement utilisées comme astringent léger et diurétique ; les infusions de feuilles ont été utilisées dans la médecine populaire pour les diarrhées mineures et comme gargarisme/rince-bouche pour les inflammations légères de la bouche et de la gorge. Les fruits sont une source alimentaire de vitamine C et de polyphénols (anthocyanes et ellagitanins, par exemple) à l'activité antioxydante, qui contribuent à la santé nutritionnelle générale plutôt qu'à un traitement médicinal autonome.

Les infusions de feuilles de fraisier (Fragaria) (et parfois de fruits séchés) sont utilisées traditionnellement comme un thé doux et agréable. Les infusions de feuilles sont riches en tanins et sont généralement décrites comme légèrement astringentes et apaisantes pour la bouche, la gorge et le tube digestif, et sont traditionnellement utilisées en cas de diarrhée mineure ou de troubles digestifs. Elles sont également utilisées comme diurétique léger et pour favoriser l'élimination urinaire. Les thés à base de fruits apportent principalement de la saveur et des antioxydants végétaux et peuvent fournir de petites quantités de vitamine C en fonction de la préparation. Ces utilisations sont traditionnelles/de soutien et ne remplacent pas un traitement médical.

Après la fructification, éliminez les feuilles jaunies/malades et les pédoncules floraux usés pour améliorer la circulation de l'air, mais ne coupez pas et n'endommagez pas la couronne (point de croissance). Pour les fraises de juin (à fruits d'été), rénover peu après la récolte : cisailler ou couper le feuillage à environ 5-8 cm au-dessus de la couronne, puis éclaircir les plantes pour obtenir des touffes espacées et éliminer les couronnes faibles ou excédentaires. Gérez les stolons : coupez-les lorsqu'ils semblent diriger l'énergie vers la floraison et la fructification ; ne gardez que quelques stolons sains pour la propagation et piquez-les pour qu'ils s'enracinent, puis séparez-les de la plante mère une fois qu'ils sont établis. Pendant la saison, éliminez régulièrement les feuilles mortes et les fruits moisis ; à la fin de l'automne, éliminez uniquement le feuillage mort ou malade, en laissant les feuilles saines pour protéger les couronnes pendant l'hiver.